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Comida Japonesa: mitos e verdades

Não é de hoje que a culinária japonesa está na cabeça dos brasileiros. Quase todos acreditando que, por incluir alimentos naturais como peixes, frutas legumes e algas marinhas, a comida japonesa é mais saudável e, mas essa pode não ser uma verdade absoluta. Conheça alguns mitos e verdades sobre o consumo dessas delícias.

 

 


Mitos:

Comida japonesa não engorda

Não é porque a comida é natural e contém grande quantidade de peixes que ela não vai ter calorias. Alguns pratos têm até menos calorias que os outros, mas se consumidos em excesso é óbvio que contribuem para o aumento de peso.

Comendo comida japonesa não preciso me preocupar com a saúde

Não é bem por aí. Os molhos à base de soja, iguaria bastante apreciada pelos amantes dessa culinária, contém altas quantidades de sódio e podem, por exemplo, contribuir para o aumento da pressão sanguínea, ácido úrico e retenção de líquido.

Os benefícios desses alimentos só são sentido pelas mulheres

É claro que os benefícios trazidos pelo consumo da comida japonesa também será sentido pelos homens. Mas não deixa de ser verdade que as isoflavonas contidas nos alimentos feitos à base de extrato de soja, como o tofu e o missoshiro, são especialmente importantes para as mulheres, já que a substância tem ação similar ao hormônio estradiol, que regula uma série de funções hormonais femininas.

Verdades:


Sinto-me satisfeito sem ficar "empanzinado"

Isso acontece porque os alimentos são ricos em nutrientes que aumentam a saciedade. As algas são as principais responsáveis por essa sensação, porque, no estômago, elas aumentam de tamanho.


Comida japonesa previne o envelhecimento

Graças ao Ômega 3, gordura "do bem" encontrada nos peixes utilizados no preparo das refeições, como o salmão e o atum, quem consome a comida japonesa de maneira equilibrada, consegue prevenir o envelhecimento precoce e ainda estimula a saúde do cérebro.

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